Dr. Bruno Kolb, AG Bodensee

In letzter Zeit wurden wieder vermehrt Froschschenkel als traditionelle Fasten­speise besonders am Aschermittwoch angeboten und verzehrt. Da die einheimischen Frösche hier, aber auch in Frankreich unter Artenschutz stehen, kommen diese kulinarischen Abscheu­lichkeiten tiefgefroren hauptsächlich aus Indien, Bangladesch und Indonesien. Bei den angeblichen Zuchten in Frankreich handelt es sich meist nur um Umetikettierungen, da alle bisherigen Zuchtversuche fehlgeschlagen waren. Dem Ministère de l'Agriculture et de la Pêche (Land- und Fischerei­ministerium) sind auch keine registrierten Zuchtbetriebe in Frankreich be­kannt. Teilweise werden auch lebende Tiere aus Ländern wie die Türkei, Albanien usw. unter grausamen Trans­portbedingungen (Mindestvorschrift: in zweilagigen Packungen) nach Frankreich eingeführt und dort getötet.

Ingeborg Livaditis, Vorsitzende

Als der frühere Präsident Bill Clinton vor ca. 10 Jahren seinen Mitbürgern erklärte, dass 60 Millionen Menschen weniger hungern müssten, wenn die US-Amerikaner nur 10 % weniger Fleisch essen würden, wollte noch niemand diesen Zu­sammenhang verstehen. Allerdings darf bezweifelt werden, ob er selbst als Vorbild dient. In der Zwischenzeit erkennen nicht nur Tierschützer, sondern immer mehr Klimaforscher, Regierungsstellen und Nichtregierungsorganisationen den Zusammen­hang zwischen dem hohen Fleisch- und Milchkonsum einerseits und dem Hunger in der Welt sowie dem Klimawandel andererseits. Die Auswir­kungen haben sich vor allem in den letzten Jahren dramatisch verstärkt, da besonders in China und anderen Schwellenländern der Konsum von Fleisch- und Milchprodukten enorm ansteigt, nicht zuletzt auf Grund stei­gender Einkommen und aggressiver Werbung der Fleischindustrie. Um den wachsenden Fleischhunger der Menschen zu stillen, verbraucht die Fleischproduktion inzwischen 40 % der gesamten landwirtschaftlich ge­nutzten Fläche unserer Erde und zu­dem riesige Mengen fossiler Brenn­stoffe.

VEBU -Pressemeldung
(Vegetarier-Bund Deutschlands e.V.)

Hannover, 20.6.2005

Eine neue Studie aus den USA hebt die positiven Wirkungen der vegetarischen Ernährung für die menschliche Gesundheit hervor. Die American Dietetic Associaion (ADA) kommt zu dem Schluss, „dass eine entsprechend geplante vegetarische Ernährung gesundheitsfördernd und dem Nährstoffbedarf angemessen ist sowie einen gesundheitlichen Nutzen für Prävention und Behandlung bestimmter Erkrankungen hat.“

Ingeborg Livaditis, Vorsitzende 

Dies ist weder eine neue Erkenntnis noch ein fehlendes Wissen, was zu einer gesunden Ernährung gehört: viel Gemüse, Obst und Salate sowie Getreideprodukte, dagegen wenig Süßigkeiten, wenig Fett und wenig Fleischprodukte, wenn man auf letzteres nicht überhaupt verzichten will. Eine gesunde Ernährung verhindert nicht nur Krebs, sondern auch Krankheiten wie Bluthochdruck, Übergewicht mit allen negativen Folgen oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Und trotzdem wird in den reichen Industrieländern, die es sich finanziell leisten könnten, einer gesunden Ernährung wenig Beachtung geschenkt.